Gampong Seuneubok Padang pada mulanya pada zaman dahulu datang salah seorang dari Kabupaten Pidie dan kemudian menetap di Seuneubok Padang, lama kelamaan penduduk semakin bertambah, seiring dengan perkembangan tersebut.
Pada mulanya Gampong Seuneubok Padang berasal dari Seuneubok Lada, karena beliau orang pertama yang menduduki dan beliau menanam Lada bawaan dari Kabupaten Pidie beserta pohon Kelapa, pada zaman dahulu daerah kawasan Seuneubok Padang sangat subur dan sangat cocok untuk bercocok tanam. Kemudian lama kelamaan penduduk bertambah banyak dan terbentuk seorang Kepala Desa (Keuchik Gampong) yang pertama yaitu Geutjhik Pang Ben (Tahun 1918-1932).
Kemudian Gampong ini lama-kelamaan berhubung penduduk semakin banyak dan berpendapat memberi nama dengan Desa Seuneubok Padang (Gampong Seuneubok Padang), dikarenakan Desa ini pada umumnya adalah berupa tanah hamparan disebut dengan (Padang kalau dalam bahasa Aceh).
Adapun sejarah Kepemimpinan Gampong Seuneubok Padang, yaitu: Pang Ben (1918 s/d 1932) Sabi (1933 s/d 1940) Ali Basyah (1941 s/d 1948) Makpiah (1949 s/d 1954) Abdul Rani (1955 s/d 1974) H. Syafruddin (1975 s/d 1993) Ismail Abdullah (1994 s/d 2008) Rizwan Yusuf (2009 s/d 2013) Irwandi (2013 s/d 2019) Mahdi. Hr (2020 s/d sekarang).